外焦里嫩，皮脆爆汁！这只上央视的烧鹅，火爆南海20+年

近期，餐厅更获评“岭南味 佛山品”

佛山市乡村旅游粤菜美食示范点

其实整家店除了这个赞不绝口的单品，还有从烧鹅衍生出来的菜品。

烧鹅汁捞面

一碗简单的斋面，浇上从烧鹅肚流出来的汁水，面吸收了鹅汁的精华，一口面一口烧鹅，感觉整个世界都圆满了，简直绝配，完美！

每年6月-11月，长润餐厅又成为了广大食客觅食广东特色蔬菜——盐步秋茄的好去处。长润餐厅由盐步秋茄种植基地“黄皮园”特供食材。一顿秋茄宴，20多年来风靡万千食客。

肉润汁多、籽少无渣的秋茄被精制成一席30多道菜的特色宴，没有一根秋茄会被辜负。

除了烧鹅、时令菜式秋茄，还有许多家常菜，没有噱头十足的宣传，有的只是是实在的出品；没有豪华亮丽的店面，有的只是口口相传的口碑，说到底这就是老街坊的味道。

鹅掌鹅翼与土茯苓、花生、眉豆等一起煮，清清淡淡，健脾祛湿，老少皆宜。这菜式既可吃肉又可喝汤，暖笠笠，最适合现在这种冷冰冰的天气吃~

鹅掌鹅翼煮熟捞起来后，蘸酱吃更野味！酱料包含洋葱头、酱油、花生油。

价格亲民的高级菜式——佛跳墙，虽然没有上等的矜贵食材，但依然保留着佛跳墙的精髓，数十种食材煨成一煲，端上来就一阵香气扑鼻，吃起来浓香清润。

煲仔饭已经提供了20多年，保留浓浓的街坊情、人情味！黄鳝煲仔饭、腊味煲仔饭、排骨煲仔饭……在这个喜怒无常的天气，最正噶莫过于来一煲飘香四溢、暖笠笠的煲仔饭啦！够大份！够足料！

还有莲藕焖火腩、咕噜肉、英德九龙豆腐、大盘粉丝炒粗斋、花生芽炒牛柳、牛杂煲……大件又抵食，实实在在的街坊味道，让人心生喜欢。

也时常有街坊福利，如午市、晚市都会赠送红糖糕点一碟。

除此之外，双皮奶、姜撞奶等甜品，20多年前就推出了，满满都是回忆的味道！

审校：温爱霞、杨荣燕