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南海生菜宴出标准了！怎么吃，去哪吃最正宗？
正宗官窑生菜宴
在哪里吃？怎么吃？寓意是啥？
这道拥有400多年历史的南海名宴
跟着南小游了解正宗生菜宴
并解锁传统菜式的全新吃法吧~
走起！一般在农历正月廿六举办
寓意等方面进行了详细的描述和界定其中指出“生菜应选用官窑本地新鲜生菜”
团体标准规定包生菜、酸菜炒蚬肉
粉丝虾米、茨菇焖猪肉、炒饭为生菜宴中的必备菜品
广东人讲究吃，更讲究意头
团体标准指出生菜包寓意包罗万象
茨菇焖猪肉寓意人丁兴旺
腊味炒饭寓意五谷丰登……
万物皆可包，万事皆如意为官窑生菜宴赋予了新意义取合适大小生菜叶铺在手心根据自己的口味放入粉丝虾米酸菜炒蚬肉、炒饭等将生菜叶包成小包蘸或不蘸酱料即可食用
也是制定本次团体标准的酒家之一
园林式景观
感受岭南水乡的风情
糯香酥皮猪
宴请宾客或日常食用都合适
有颜值更有内涵
乳猪的酥脆搭配糯米饭的香糯
包在鲜嫩的生菜叶里
一口咬下去
生菜的甜脆中和了酥皮猪和糯米饭的腻
让人大快朵颐
一年四季吃都不会觉得腻
春节吃生菜宴是官窑百年饮食文化的传承
每年正月廿六
省级“非遗”美食盛会
南海狮山官窑生菜会
筵开数百席，锣鼓喧天，龙狮共舞
吸引过万人齐聚
祈求“丁财两旺”
官窑生菜会传承于明代，盛于清代
古时每逢正月廿六观音神诞
信众都会赶往凤山观音庙借库
进香膜拜后来到庙前吃生菜包
取其“包生”之意
寓意求子求福、添丁发财
传统的生菜会包含游神、抢花炮
龙狮汇演、生菜宴等习俗
兼备意头和美味的生菜宴
成为如今官窑生菜会的焦点
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