坐落于西江边的餐厅你来过吗？一线江景日落
西江吊水鱼、阳山走地鸡
红烧乳鸽、酸菜罗非鱼……
国庆假期
等你来尝鲜
（文末有福利）在西江2000多公里河段中，最宽阔的江湾——儒林湾，为南海九江带来“潮平两岸阔”、“夕阳无限好”的景色，也孕育了生猛的河鲜。如此美景、美食，在九江外滩边就能欣赏、品尝。这里就是“食家”，正值品尝河鲜的好时节，来这里感受九江人家的热情吧~
西江吊水鱼一鱼多吃，敢为天下“鲜”
想知道九江人有多追求“鲜”？来“食家”就对了。
儒林湾处水流转向，泥沙淤积，江中的有机物在此旋转起来，孕育了丰富的特色河鲜品种。
鱼生捞起，风生水起
正所谓“靠山吃山，靠水吃水”。身处桑园围的九江人更是偏爱鱼。鱼生是九江人对食材本味追求的象征。
“食家”的老板娘蚊姐介绍，采购回来的鱼都要在饭店的鱼塘里经过“吊水”瘦身（不喂饲料，只吃浮游），除了使得肉质更爽脆，还能去掉鱼的泥气味，吃起来更加鲜美。
不鲜不吃，每一条鱼都生猛得扎扎跳。
一条西江吊水皖鱼出水后，经大厨放血去鳞，剥皮起肉切片、装盘。
手起刀落间，一份现点现捞现做，晶莹剔透、薄如蝉翼的鱼生就可以上桌了。
鱼生要先放油锁住水分，再放盐，最后分别加入蒜片、白萝卜丝、姜丝、葱丝、椒丝、泡椒、榄角碎、炸花生、炸芋头丝、麻花丝等十几道不同的配料，均匀地捞在一起。多款佐料搭配，色泽诱人，入口鲜香清甜，鱼肉嫩滑柔韧，层次感极强，越吃越停不下来！
值得一提的是，盛鱼生的盘子是蚊姐特意从景德镇定制的青花瓷，大圆盘重达25斤，锦鲤花纹与九江河鲜相呼应，为这场“鲜”的盛宴增添满满的仪式感。
需要两个成年人才能抬起。一鱼多吃，啖啖鲜甜
九江人爱吃鱼，一条鱼全身上下都有不同的做法，满足你的广东胃。
精心处理过的鱼皮，十分Q弹。入口冰凉，爽弹脆口，加上清淡的芝麻香味，吃到嘴里幸福感满满！椒盐鱼骨色泽金黄，看着就很有食欲。鱼头、鱼骨被炸得咸香酥脆，细细品味，浓郁的鱼香味萦绕舌尖。怕吃鱼生吃不饱？来碗新鲜出炉、热气腾腾的鱼肉粥！香绵鲜美，十分解腻。
极致追求 驱车200+公里，只为新鲜食材
红烧乳鸽也是“食家”的特色招牌菜之一。
一端上来，就看到金黄的外皮，酥脆焦香，还洒满了花生碎。撕开鸽肉，疯狂飙汁。咬上一口，肉质紧实，口感嫩滑，让人回味无穷。“为了保证乳鸽的鲜嫩，我们都是采用纯手工拔毛。”此外，“食家”的走地鸡也是最受街坊食客青睐的。九江到清远阳山超过260公里，蚊姐每个月都会驱车阳山两到三次，为的是挑选当地的走地鸡作食材。还有正宗阳山葱油鸡、白切鸡、特色铁板和牛粒、避风塘炒虾、柴鱼冬瓜浸青头鸭……等你来尝鲜！（饭后还送糖水哦）蚊姐之前一直从事投资行业，没有经营饭店的经验。但两年来，她一边学习一边用心经营，精心选材，很多事情都亲力亲为，赢得了不少街坊朋友的支持和肯定。
即拍即出片 西江边拍照打卡好去处
除了食材讲究，“食家”装修也精致温馨。原本看起来十分破旧的店面，经过蚊姐夫妻的改造，变得环境宽敞大气、桌椅舒适……每一个细节都恰到好处。
“因为我自己也有小孩子，所以把前院打造成一个小朋友可以玩耍，大人也可以拍照看风景的地方，希望食客吃得开心之余，在这里看看美景放松一下。”除了彩色院子，从饭店通往西江边的乡间小路也是不可错过的小清新打卡点！傍晚走在小道上，感受清凉的风，看晚霞渐浓，十分惬意。
走到江边，太阳缓缓落下，金色的光线落在西江水上，泛起粼粼波光。夕阳与江水相互映衬，构成一幅美丽的图画。
生生不息 现代九江，迸发新活力
南海九江通江达海的地理优势，造就了九江人开放进取的基因。日前，九江发布了儒林湾总体发展规划，未来的九江将以“一带一廊四片区”作为规划和发展重心。
越来越多像蚊姐这样立足于本土特色，焕发出新的年轻人，让九江的产业、生态、美食等不断在继承中发展，生命力旺盛。
西江水滚滚向前
见证着九江的辉煌和迭变
更推动着九江人
进取创新的步伐从不停歇
这Young的南海九江
你心动了吗
粉丝福利
即日起至2022年10月8日，关注“南海旅游”公众号，私信回复“食家”即可参与刮刮卡抽奖活动。中奖者可免费获得【招牌鲍汁豆腐】1份，共计20个名额。
中奖者请及时在中奖页面，填写“姓名+手机号”进行登记，以便后续到店核销，不填视为放弃。
中奖者请在2022年10月9日至10月31日，到食家（洪圣村路与新堤东路交叉口东北方向50米），报“南海旅游”粉丝福利登记的“姓名、电话”进行兑换。
打卡指南
营业时间11:30-14:00；17:00-21:00电话0757-86500001
18929943221地址南海区九江镇洪圣村路与新堤东路交叉口东北方向50米 这Young的九江
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来源：佛山新闻网、佛山市南海区邦文旅游开发有限公司
编辑：李颖薇图片：梁平、赖嘉华
审校：温爱霞、杨洁怡、赖嘉华