长宁区，8家好吃到断货的面包店
1905年在日本创立，是日本名副其实的百年老字号面包店，素有“面包匠人”的称号。进入上海后，最早开在高岛屋百货，已经12年了，价格比较亲民，是附近居民都很喜欢的面包食堂，周边的商铺几经迭代，他们家依旧屹立不倒。
创始人最初专注于将欧洲面包带给国民，所以大多数面包都是地道的欧式风格。每天现烤，种类很全，大约有小几十种。最出名的巨无霸法棍，每天下午5点半出炉，重达1.5kg，限量3根，供不应求。
教科书级别的明太子法棍，是有口皆碑的明星单品。表面和内馅都填充了分量十足的明太子酱，咸鲜的海洋风味很浓郁，组织也蓬松酥脆。烘烤过后基本没有腥气残留，难怪不喜欢明太子的同事直呼：“这款同时颠覆了他对明太子和法棍的刻板印象”
都恩客
● 虹桥路1438号高岛屋百货B1层
● 周一至周日 10:00-21:30
* 另有多家门店
古北日式商铺里最早的地道法式烘焙坊之一，开了3年多，刚开时在附近方圆3km内基本是独此一家，很快就涌入了区域好评榜前列。店名取自上海话的面包咖啡，得到过法国面包节的官方推荐，很多产品都入选过各媒体的年度榜单。
合伙人之一是位履历资深的面包甜品师，热爱旅居，法式面包里也喜欢融入不同地域的特色，蓝纹贡菜芝士恰巴塔、花椒松露香肠丹麦、五粮液蛋糕……招牌产品经常卖到断货。曾从事原料供应行业，进口法国面粉，独家的原料渠道，也让出品长期都很稳定。
据说灵感来自主理人吃火锅时偶遇的贡菜丸子，湿软弹糯的口感中，带着嘎嘣脆响的嚼劲，口感很是特别。蓝纹干酪切成丁揉入面团，烘烤时会轻微融化，软糯口感夹杂其中，虽说是蓝纹但基本没有异味，反倒赋予了层次丰富的发酵感回味。
MEEBO KAFEE米咖焙坊
● 虹桥路1468号一楼北门
● 周一至周日 08:00-21:00
这家被誉为浦东之光的面包店，刚刚开到长宁，就斩获了不少粉丝。原店是浦东为数不多的正宗法式面包房，开了五六年，口碑数一数二，还有人将其列为陆家嘴三巨头面包店之一。新店国潮风与工业风结合，不少桌椅都是老物件，画风新潮，也是一大看点。
面包基本沿袭了老店的所有招牌单品，欧包、丹麦、恰巴塔都有不错的出品，不过还是最推荐硬欧类。核桃B族，裸麦秋栗、乡村核桃等等，都很受欢迎。
店里最具代表性的一款，B来自店名的首字母。小麦粉和黑麦粉混合，核桃粒应该提前耗费了不少时间来烘烤 ，口感干香硬脆。整体十分耐嚼，韧劲十足，原始的麦香和坚果香，吃起来有庄稼丰收般的幸福感。
BAGGAGE BY BREMPLETE
● 平武路38号102室
● 周一至周日 08:00-21:00
在虹桥火了八九年的宝藏烘焙店，前不久开到市区，就斩获了一大批铁杆粉丝。他们家一直坚持自养天然酵母发酵，为了研究天然酵母，主理人耗费了不少时间与行业前辈交流取经。不同瓜果制作的天然酵液，也赋予了面包百变的独家风味。
主打自养天然酵母的创意欧包和小巧精致的日式软包，手作感满满，「咸肉菜饭贝果」、「莓果奶酪树枝欧包」、「黑松露芝士恰巴塔」……都有自家的创意小巧思。
前不久刚上的新品，新鲜的紫苏揉入其中，辛香刮辣，草本气息鲜明。与辣椒、德式香肠、奶酪粒融洽无间，口感很丰富，像一盘新鲜热炒的小菜，滋味火辣。外皮焦香，组织偏筋道柔韧。
小肉栗LittleRoLi
● 番禺路222弄55号金地新华道沿街一层F109号单元
● 周一至周日 08:30-20:30
早就斩获了大批忠实粉丝，前不久分店刚开到市区，仿佛日剧中的温暖面包房照进现实，推门而入，处处都可爱萌动。话题度最高的抹茶茉莉奶酱吐司，在某书拥有高达3.4W的点赞，疯狂出圈。各式花样吐司、贝果、碱水、日式小面包，也都值得推荐，很多都是独家口味。
值得一提的是，他家还会把隔夜面包送给有需要的人，1人限领1个，品质影响不大，还避免浪费，囊中羞涩的时候也能来饱腹，好感值直接UPUP。运气好还能偶遇幕后大Boss，一只六岁的柯基狗狗。
馅料爆棚的一款抹茶吐司，个头很大，用的是日本丸久小山园的若竹抹茶。内馅用抹茶和茉莉花分别制成奶酱挤入，撕开是多到溢出的幸福感，再复烤一下会变得汹涌爆浆。最值得一夸的是，茉莉花放入牛奶中煮沸，再熬成奶酱，风味清苦淡雅，花香是十分纯正质朴的那种感觉。
团子tuanzi
● 番禺路220号
● 周一至周日 08:00-21:00
去年刚开时，互联网话题度长期居高不下，一跃成为同期上海最火爆的面包店之一。白天卖面包，晚上切换为小酒馆，不定时会有快闪联名。韩系工业风格，拥有少见的全开放厨房，风格个性鲜明。作为社区面包房，周边居民和专程赶来的网友都很多。
主推卷类、贝果、酸面包、奶油面包等等，能尝到很多独家创意口味，堂食有不同花样的盘子可以选择。香蕉肉桂卷，豆蔻卷，都是讨论度很高的热门单品。
独此一家的口味，很有秋冬温暖气质的一款。香蕉和肉桂酱融合在一起，冲淡了经典肉桂卷的辛味。香蕉片层层叠叠隐匿其中，香软甜糯，和蓬松湿润的面包体格外相称。
Bake·No·Title 限时餐厅
● 番禺路232号
● 周一至周日 10:00-22:00
点评上「中山公园/江苏路」面包好评榜的NO.1，出自黑珍珠餐厅“seul&SEUL”旗下。店名在法语里是低调有内涵的意思，最早1家开在武夷路上之后，立马成为了打卡新地标之一。作为专业度很高的法式面包房，坚持自养酵种，低温发酵，制作过程耗时很长。
面包柜做成了不同的分区，十分有趣，起酥类、贝果、碱水，硬欧都有。酥皮类面包做得最优秀，他们家苹果派入选了点评榜上海「苹果派」第三名，有时候不到中午就会卖到断货。
近期最多人推荐的单品之一，外皮用白巧淋面，加了不少开心果碎和玫瑰花点缀，第一眼就十分漂亮吸睛。切开后，层次做得很轻盈酥松，开心果酱满满当当，丝滑浓郁。一口下去，有酥有脆有流心，还有淡淡花香回味，很难不“开心”。
FOURNIL BAKERY
● 武夷路320弄MIX320商场1楼A103室
● 周一至周日 07:30-22:00
门头朴素，却是放在整个上海吐司界也小有名气的一家店，招牌的吐司用料很好但价格亲民，开了将近5年，周边居民都是常来常往的忠实粉丝。老板曾在拥有90年历史的日本“富士面包”旗下品牌艾品榭工作，后来店铺歇业后便自立门户。
为了追求同样的品质，坚持用日本进口的日清面粉，在艾品榭要价40多的福吉吐司，这里只卖18元一袋，算得上相当亲民了。还记得前段时间大热的98元/条日本生吐司吗，这家绝对是最佳平替之一。其他口味的日式吐司和日式面包，也值得一试。
入口十分柔软细腻，像是大块棉花糖直接填入嘴中，咀嚼时会有缓慢的回弹感，松软中又带着轻微的嚼劲。配料表十分干净，仅有面粉鸡蛋奶油，糖盐酵母这些，味道也香醇自然，是恰到好处的奶香和小麦香。不加任何酱料空口吃，就十分满足了。
本味吐司
● 天山支路112号
● 周一至周日 08:30-21:00
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图片 / 刘穿风 设计 / 汤汤
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