解锁#爱自己的100种方式#

从和朋友们一起吃顿火锅开启

👬👬🥘😍

桂城君挖到一家宝藏老北京火锅店

好吃还出片

就藏在桂城网红打卡点

“百年粮仓”夏漖粮园里

出发！！！

（文末有福利）

旧粮仓百年后的“新生”

走进夏南一社区的夏漖粮园，一座两层楼高的旧式粮仓建筑——烔火锅，就伫立眼前。

这座外表平平无奇的建筑，内部却是别有洞天。复古黑与木质调的碰撞，让上世纪的粮仓焕发新的生命力。

用于储藏粮食的旧粮仓结构简单，却保留着独特的历史韵味。“我们基本保留了原建筑的主体结构，希望通过粮仓的岁月痕迹来凸显老北京铜锅涮肉的历史文化。”主理人Leo介绍。

米黄与白色的墙面、旧式格子窗与现代落地玻璃窗，新与旧的结合，赋予了粮仓全新的生机，营造出更舒心惬意的用餐体验。

顺着旋转楼梯走上二楼，建筑原生的质感愈加强烈，令人眼前一亮。

二楼共设有两个包厢，磨掉白灰后的墙面，显露出内里的红砖，看似简单不加修饰，实则蕴藏的原始美感，为空间蒙上了一层复古滤镜。

胡同巷子的北京味儿

好的涮羊肉，能吃出想象，吃出诗意，涮一片蘸进麻酱溜入口，就是动植物合起来的天地精华。

——老舍

老北京涮肉，用的是铜锅。铜锅导热快，受热均匀，锅子始终鼎沸，达到“涮”肉的效果。

“清水一盏，葱姜二三”是老北京铜锅涮肉的正宗锅底。一盏清水，加上姜片、葱段、红枣、枸杞，锅底就算齐活，这样的清汤底，能够充分激发出食材本身的鲜，与追求食材原汁原味的广东饮食文化不谋而合。

羊肉，是铜锅涮肉里当之无愧的主角，在清汤锅底的考验下，羊肉的品质高低立现。

来自宁夏的滩羊，羊肉不膻且鲜美，口感鲜嫩，被称为“羊界贵族”。这里的宁夏滩羊肉卷外层有一圈脂肪，香而不腻；内层则较瘦，肉质细嫩，久涮不老。

宁夏滩羊高钙肉卷也值得一试！高钙羊肉没有过多的脂肪，中间雪白的部分是脆骨，骨肉相连、嫩脆交替，吃起来脆骨“嘎嘣脆”！

用筷子夹着一片一片地涮，放到汤锅里来回摆动，待肥牛变色立即捞出，送入嘴里，肉汁饱满，肉香浓郁。

吃涮肉，当然少不了灵魂蘸料——麻酱。

有别于传统的“二八酱”，烔火锅采用三成芝麻酱搭配七成花生酱（三七酱），花生的香甜中和了芝麻本身的微苦，使酱料整体的口感更加醇厚，又不会太甜，更适合广东人的口味。

往碗里舀上几勺麻酱，再根据个人口味，配上韭菜花、辣椒油、香菜、葱花等，搅拌均匀，即可开吃！

将刚从锅中涮熟的食材，放进料碗中一蘸，鲜嫩的肉裹上绵密丝滑的麻酱，一口下去，惊艳味蕾，唇齿间回味绵长。

要说老北京最爱的食物，烧饼绝对榜上有名。

刚出锅的芝麻香饼，外皮焦香酥脆，掰开后层层分明，趁着热气赶紧咬一口，麻酱的浓、芝麻的香加上外皮的酥，口感层次极其丰富！（ps：烔火锅的芝麻香饼仅晚市供应。）

吃火锅的时候，不妨点上一瓶乌梅汁。

一口铜锅，几两羊肉，一碟麻酱，在这里，体验老北京火锅的涮法，品味胡同巷子里的烟火气。

感受慢节奏的生活

饱吃一顿后，不妨在这个岭南水乡来一场惬意的Citywalk吧~

始建于民国二十六年的夏漖粮园，前身是兴平米机，曾是夏漖圩商贾民众籴粜粮食的首选集中地。

如今经过一番潮改和修葺，成了一个融合艺术文化创意与红瓦青砖自然肌理的岭南风情园区，吊桥拱廊、钟面碉楼、游船……吸引了不少年轻人前来打卡。

依托夏漖水乡自然环境，夏漖粮园把百年来自然形成的肌理与潮流文化艺术产业结合，打造特色情景空间。

夏漖粮园聚合艺术空间、婚庆礼堂、户外仪式场地、拍摄场景、livehouse、咖啡茶饮、餐饮食肆等业态，为百年粮仓注入年轻活力拱桥咖啡。

傍晚日落时分，阳光洒向整个园区，走过青石板，用手轻抚，感受这里的一砖一瓦，是历经百年岁月后留下的斑驳痕迹。

🐑 免费福利：烔火锅邀你来铜锅涮肉啦！50份宁夏滩羊卷（250g）免费送~

中奖者请及时在中奖页面填写姓名、手机号码，以便后续兑奖作为凭证。不填或信息填写不全将视为放弃。

兑奖方式：中奖者请凭登记的“姓名+电话”，前往“烔火锅”兑奖使用（仅限堂食，每桌限用1份）。

出行指南：自驾车可直接导航至“烔火锅店”；公共交通可选择乘坐“桂06”公交至夏南一站，步行至夏漖粮园。

闲暇时光

就来夏漖粮园逛逛吧~

吃一顿老北京铜锅涮肉

来一场岭南水乡Citywalk

体验慢节奏的生活~

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