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遂昌辣味大赏 | 小炒、卤味、腌菜,一辣到底,尽显地道风味
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遂昌文旅开通了美食栏目《味道研究所》
走进小炒店,一股热辣的香味扑鼻而来,那是辣椒与各种食材在高温下交织出的诱人香气。
一座遂昌城,一家小炒店,轻松随意的用餐氛围,别具一格的火热味道,自成江湖一派。
漫步在遂昌的街头巷尾,一股股浓郁的卤香扑鼻而来,这些卤味最吸引人的,莫过于那浓烈的辣味。
辣椒的精华与各种香料完美地融合在卤汁中,每一口都能感受到辣味在舌尖上跳跃,逐渐蔓延至整个口腔。
在遂昌,有一种味道,它穿越四季,历经风雨,却愈发醇厚,那便是传统手作的腌菜。
遂昌的辣,分散于各个瓶瓶罐罐中。
辣椒酱与萝卜、豆腐、藠头、豆角混合搭配,每一罐都呈现出不同的风味,令人尝之难忘。
一碗热腾腾的清粥配上几碟色泽鲜艳的腌菜。霉豆腐的香辣、萝卜条的爽脆、腌藠头的酸甜,各有千秋,回味无穷。
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