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1、高盐(钠)摄入会增加心血管疾病风险。
2、我国膳食指南建议每天盐摄入量不超过6克,但我国大部分人口盐摄入量超标。
3、烹饪时注意少盐,使用限盐瓶或限盐勺,选购食品时注意看营养标签,能帮助减少盐的摄入。
①用限盐罐或限盐勺。
②巧用烹饪技巧减少用盐。等到食物快出锅再加盐调味,这样吃起来会有咸的味道。
③利用食物本身味道来丰富口味。
④限制咸味零食和快餐,当心隐形盐。
⑤选择含钠较低的食品、低钠盐。
参考文献:
[1].Mortality, morbidity, and risk factors in China and its provinces, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017
[2].Health effects of dietary risks in 195 countries,1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. DOI:https://doi.org/10.1016/S0140-6736(19)30041-8.
[3].马冠生、周琴等. 中国居民食盐消费情况分析[J].中国慢性病预防与控制,2008,16(4):331-333.DOI:10.3969/j.issn.1004-6194.2008.04.001.
[4].Jeremiah Stamler, Queenie Chan, Martha L. Daviglus, et al. Relation of Dietary Sodium (Salt) to Blood Pressure and Its Possible Modulation by Other Dietary Factors. Hypertension, 2018
[5].中国居民膳食指南2016版.中国营养学会
[6].世界卫生组织| 减少钠摄入量,在成人中降低血压和心血管疾病风险
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本文来自中国科普博览
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