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香菜新地在这些怪味冰淇淋面前,流下了自卑的眼泪
Original
李小葵
吃货研究所
2022-06-01
时髦的朋友们应该都吃过麦当劳新出的香菜新地了。吃之前,我希望它刺激、猛烈,有冲破头顶的香菜味。结果你们也知道了,这是一款甜腻的青柠冰淇淋。失望。
香菜新地丨拍摄 阿肚
而且面对这么一个平平无奇的冰淇淋,我还看到有外国媒体发文说,中国麦当劳推出了奇怪的草药冰淇淋。你尝尝,就尝一口,告诉我是什么感觉?
我一向是不惧怕奇怪食物的,于是向互联网发问:
这个世界上,有没有真正奇怪又坦荡口味的冰淇淋?
互联网说:
有。
01
很辣很辣的冰淇淋
被辣到的时候要吃乳制品,还需要一杯冰水。如果有非常辣的冰淇淋,这不是两全其美,或者说互相抵消了?
在美国的一家老牌冰淇淋店,你能吃到
加了魔鬼辣椒的冰淇淋
——对,就是如同地狱一样带来灼烧的、位列全球最辣行列的辣椒。冰淇淋上的火红颜色,看起来就像是草莓味的果酱,实际上却是3种以魔鬼辣椒为基础的辣椒酱!另外,里面还加了以墨西哥胡椒为主的辣酱和魔鬼辣椒做的蔬菜泥。
图丨Instagram@THATREALFOOD
有多辣呢?
吃之前需要签署一份免责声明
,如果因为太辣吃出事儿了,店家不管。
此外,我还看到英国也有一家店的超辣冰淇淋很有名。吃起来大概是这样的——
注意看,冰淇淋碗已经被失去理智的食客打翻了丨截图自youtube@ Food Insider
温馨提示
和魔鬼辣、死神辣有关的食物都
不要尝试
,痛苦的只有自己,说不准还会引起霹雳头痛、食道撕裂。想了解更多的戳
这里
观看。
02
龙虾冰淇淋
我常常对口香糖企业的口味研发感到失望,为什么没有肉味的口香糖?为什么口香糖一定是甜的?没有等到红烧肉口香糖,但
海鲜冰淇淋
是真的有了。
美国海鲜大户缅因州的一家餐厅推出了
龙虾冰淇淋
。据说开发这款冰淇淋的初衷,是为了向顾客表现出“我们的冰淇淋真的是自己做的,不是外面买的”这个意思,潜台词或许是“别家可不敢做”。
虽然听起来奇怪,其实这款冰淇淋做得还是比较节制:常规的香草冰淇淋里,夹着黄油烹饪过的龙虾肉,而不是把生龙虾肉打碎了混进冰淇淋里。
图丨Instagram@vistbarhabor
说到海鲜冰淇淋,日本走得还要更远一些。一些海边的餐馆会供应
白虾冰淇淋
,除了冰淇淋本身里面有白虾外,有的还会真的放一只虾在顶上。此外,日本的
螃蟹冰淇淋
也挺有名的,据说吃上去像喝了一份冷冻螃蟹汤。
螃蟹冰淇淋丨wikimedia commons/ Cory Doctorow
在阿拉斯加,也有一款加了肉的冰淇淋。
人们把它叫做
爱斯基摩冰淇淋
,算是有一点牵强附会了。
其实它算一款甜点,叫“akutaq”
,是阿拉斯加原住民发明的。
传统上,它一般用糖、浆果、肉、脂肪做成。
把原料混合后,就是不停地搅打,像我们做肉丸子时搅拌肉馅儿一样,直到混合物变得丝滑又蓬松。直接吃的话就当果酱了,冷冻后再吃,口感上非常像冰淇淋。
用手搅拌的样子丨截图自youtube@Tasted
不过为了拓宽销路,现在也有用植物起酥油代替动物脂肪的操作了。
植物脂肪版的Akutaq丨wikimedia commons/ Matyáš Havel
03
烤红薯淇淋
烤红薯,是适合冬天的温暖食物;冰淇淋,热销的时段主要还是夏天。两者结合起来有点怪,但对于中国胃来说,应该容易接受!
这款被美国美食网站放进“奇怪冰淇淋”之列的冰淇淋(包括黑芝麻冰淇淋、牛油果冰淇淋、枇杷冰淇淋也进了榜单),在我看来简直是美味。看看配料:红糖、山核桃、棉花糖、烤红薯——得多好吃啊!如果麦当劳愿意推出这个口味,相信排队盛况堪比购买冰墩墩。
看着就好吃丨facebook@ THE COMFY COW
和我们一样热爱红薯的,还有隔着海的日本朋友。根据我大量阅读日本漫画的经验,他们喜欢在秋天的时候,把落叶扫到一起来烤红薯。因此在我搜索红薯冰淇淋的时候,看到的地点不是美国就是日本。
日本的红薯冰淇淋,看这个颜色,应该不是烤过的红薯。据说味道相当温和甜美。丨icecreamscience.com
国内一些便利店也卖过红薯冰淇淋,想吃的朋友们可以去罗森、全家找一找。
04
炸鱼薯条淇淋
看名字,猜猜在哪里能吃到这款冰淇淋?
这款冰淇淋在10年前就上市了,缘由是“致敬国菜”。冰淇淋企业的创意总监说,自己第一次吃到样品的时候,把碗都舔干净了,“这是一种英国海边的味道!”
长得倒是跟炸鱼薯条很像丨BBC
关于制作方法,我没有很看懂,大概是说“鳕鱼”是用加了鳕鱼的冰淇淋做的,“薯条”则是土豆冰淇淋。如果有吃过的朋友,我求你在评论里展开讲讲。
这倒是让我想到了国内餐饮界的疯狂尝试:宫保鸡丁披萨、巧克力汤圆,还有我妈拿手的炸酱意面。好吃吗?做好了当然好吃啊!
因为篇幅问题,也因为个人勤奋不足的问题,互联网告诉我的其他怪味冰淇淋,我就罗列在下面了:
咖喱冰淇淋
、
蓝纹奶酪冰淇淋
(怪的或许不是冰淇淋,而是蓝纹奶酪本身)、
甘草冰淇淋
、
鹅肝酱鱼子酱冰淇淋
、
大蒜冰淇淋
、
味噌冰淇淋
、
是拉差酱冰淇淋
、
樱桃冰淇淋
(我给评的,樱桃味的一切都太怪了)、……
大蒜冰淇淋,看起来好像还可以……丨poconogarlic
近几年,每到夏天就会出来一批新口味的冰淇淋,我特别希望几个月后,能有一款野蛮一点的冰淇淋出现。毕竟做怪冰淇淋这事吧,听闻就讨厌的人根本不会买,有兴趣品尝的人会因为口味平淡而失望,如果就做成麦当劳香菜新地那样有名无实,讲真我还挺伤心的。
真的真的真的很想吃红薯冰淇淋!
作 者 名 片
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