荔湾的烟火气,回来了!
荔湾,“好久不见”,我很想你。
想念你的西关美食,
想念你的烟火气;
更想念你的人情味……
所以,今天我来了。
老字号味道不变,情怀依旧
食在广州,味出西关。
实际上,无需去到繁华的商业街,
在西关的寻常巷陌,
满街都是陪伴老广成长的“至味”。
在荔湾的美食地图上,
艇仔粥、布拉肠、竹升面
以及银记、伍湛记……
老字号“吃来全不费功夫”,
在这些隐藏在西关腹地的小店里,
人们品的不仅是美食,
还有浓浓的情谊。
寻味:源记肠粉
水汽蒸腾飘出阵阵香味,
师傅“刷刷刷”一抽一屉接着忙活,
每到饭点,源记肠粉就座无虚席。
看着师傅舀一勺白白的纯米浆倒在四四方方的板上,迅速晃动几下,等米浆在板上分布均匀,紧接着塞进抽屉式铁柜,一板接着一板地塞进去……稍等片刻,师傅又一板一板地抽出来,白白的米浆变成了晶莹剔透、薄如蝉翼的“米粉布”。只见师傅用铁铲子灵活地把“米粉布”叠起来,中间一剁,然后往盘子里一放,拿起酱油瓶,一溜过地倒进去,这就是老西关最爱的“斋肠”。
居家战疫几个月,走出家门,
吃一碟热气腾腾的肠粉,
才算真正活过来了。
寻味:伍湛记
一碗粥、一个咸煎饼,是关于伍湛记最精准的味蕾记忆。在以往,细雨中踢完球,深夜加班后归家的路上,总想找熟悉的味道安慰一下疲倦的身心。如果说深夜揾食还要搭台,那一定是华贵路口的伍湛记。在龙津中路和华贵路交界的路口,伍湛记老店虽小,但光顾的人群总是川流不息。
阔别许久,能再到伍湛记搭台一个早餐,是何其幸福。点一块新鲜出炉的咸煎饼,金香酥脆,南乳十分惹味,既不太咸,又够味道,再配一碗白粥,这就是最西关的味道。
菜市场重燃活力,生活回来了!
拥挤的人潮、四面八方传来的讨价还价声、商贩们忙碌的身影,走在其中,仿佛有个声音一直对你说:这才是真正的生活。
荔湾的菜市场也重新焕发了活力,西华市场、龙津市场、逢源市场、紫来市场还新增了线上服务,更加周到便民。
海味铺、干果铺已恢复营业,街坊也过来逛街帮衬,他们钟爱的餐饮档也开始恢复堂食,往日的烟火气,终于要回来了。
酒楼变身超市,服务街坊
疫情期间,餐饮店禁止堂食,面对这样的情况,餐饮商家纷纷想办法自救。在荔湾,广州酒家推出特惠套餐,白天鹅、胜利宾馆纷纷推出外卖服务。位于龙津中路上的鸿星海鲜酒驾金龙船店干脆“改头换面”,把一楼大堂改造成了“迷你超市”,积极面对复工复产的同时,坚持为街坊邻里提供服务,共度时艰。
中午、傍晚,工作人员将食材做成半成品或成品的状态,打包成一份一份的放在门口便宜售卖,一楼的餐桌改造成“菜品橱窗”,有各种水果蔬菜、粮油作料、肉类海鲜等,都比平时划算了许多。
如今,疫情期间搭起的摆卖生鲜蔬菜和熟食的摊位并没有撤走,迷你“超市”红火依旧,走过路过的阿叔阿姨都愿意来帮衬。
人间烟火气,最抚凡人心。
活力荔湾,你好!
【文字 微社区e家通记者 李元源】
【图片 微社区e家通记者 陈文杰】
【视频 信息时报影视中心】
【编辑 黄文浩】