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​金城餐饮企业有序恢复堂食 全市商贸流通领域复商复市势头整体向好

兰州发布 2023-01-12

市井长巷,聚拢是烟火。连日来,金城餐饮企业陆续恢复正常营业,酒店服务员一声声的“欢迎光临”是欢乐的前奏,餐桌上碗碟相碰是幸福的音符,亲朋围坐圆桌的笑脸是惬意的聚首……烟火气是一个城市温馨的模样,12月27日,记者自市商务局获悉,截至12月26日,全市1169家限额以上批零住餐企业已复工复产1127家,复工率达到96%。当日,记者走访我市部分餐饮企业和商务等部门负责人,对我市餐企复工复产情况进行了了解。

商贸流通领域复商复市势头整体向好


“您好,欢迎光临!”12月27日中午11点多,一进入和家和餐饮集团铁路局的店门,门口的迎宾就热情地与记者打着招呼。跟随迎宾和负责人,穿过环境优美的大厅,记者步入店内的包厢区,记者看到,前来用餐的顾客不少,有的是家人聚餐,有的是朋友聚会。“孩子今天过生日,一家人已经很久没有聚聚了,目前很多餐饮店都恢复堂食了,和家和一直都做得不错,我们经常在这里聚会,今天过来给孩子过生日,也顺便和家里老人和亲戚都聚一聚。”正在包厢用餐的愉先生如是说。随后,记者在按要求做好防护措施后,走进该店的后堂看到,这里更是热闹——起锅烧油、炒菜、调味儿、颠勺……后堂里的师傅正在紧张地准备着当天中午的餐食。
“我们是12月14日开始做恢复营业的准备工作,在对店内全面消毒的基础上,请了第三方进行了环境检测,员工上岗都要求做抗原,每日测温合格后才可上岗工作。12月20日我们正式恢复正常营业,营业时间是从早上9时30分到14时,下午4时30分到晚上9时。”12月27日中午,和家和餐饮集团铁路局百合宴店负责人张龙生告诉记者,在恢复正常营业前,和家和餐饮集团对旗下的13家门店都进行了全面的消毒,进一步完善了相关防疫措施,规定每天午市晚市都进行全面消杀,同时在顾客用餐后及时进行消杀,做到一餐一消。
据市商务局相关负责人介绍,目前我市55家大型商场已复工55家,复工率达到100%;202家汽车销售企业、101家大中型超市全部复工;163家外贸企业复工153家,复工率93.9%;住宿、餐饮等行业也正在加紧恢复,商贸流通领域复商复市势头整体向好。

恢复堂食就餐客人明显增多


“我们在12月19日对店内进行了全面消毒以后,12月20日就恢复正常营业了,经过这一周的时间,目前客流方面正逐步恢复正常。快过节了,我们还针对外卖牛肉真空包装的产品推出了相应的优惠措施。”金鼎牛肉面鸿宾楼负责人马媛告诉记者,金鼎是一个百年老店,除了一楼堂食大厅外,二楼还经营一些以套餐为主的特色牛肉面系列。12月27日中午12点多,记者看到,正值午饭时间,该店内顾客坐得满满当当,还有不少等位的顾客。

“目前我们有32个包厢、两个宴会厅,一个宴会厅能容纳20桌,一个宴会厅能容纳26桌,大厅的散桌有20桌。目前我们包厢已经开放了19桌,周末能坐满,周内大概是60%到80%之间的上座率。目前线上订单大概现在每天是80到110单,这个数字仍在陆续地上升中,距离之前每天150单的订单量相差不远了。”无独有偶,张龙生告诉记者,和家和餐饮集团近期还推出了不少优惠政策,在宴席方面,部分套餐享受9到9.5折的优惠,线上订单满100减10元等。“节日临近,我们还推出了礼盒套装,涉及了40多个品种,在元月份还会陆续推出一些优惠活动,丰富大家的节日餐桌。”张龙生如是说。“我们集团明年还将在兰州新增三个店面,品类涉及中餐和西餐,对于未来发展前景,我们有信心。”谈到下一步发展,甘肃和家和集团研发中心总监张彤这样表示。

各项优惠助力餐企复工复市


商务部门相关负责人告诉记者,甘肃省陇菜协会将举办岁末年首促消费美食节活动,活动期间参与活动的餐饮企业采取现场促销、门店促销、直播带货、线上营销等方式进行全方位品牌(菜品)宣推,激活市场潜力,促使餐饮市场的消费回暖回热。

据介绍,兰州老街为传承民俗,与全市人民同庆兔年,最地道的年味市集正在火热筹备中。集传统文化、非遗民俗、助农产品、民用百货、原创潮流、艺术展览等年货,重新唤回儿时准备年货的记忆。
此外,我市还将举办“订年菜 购年货——年味暖金城”促消费活动,将发挥抖音、今日头条等平台优势,结合春节关键宣发节点,联动我市重点餐饮、百货、特色农产品等企业,打造线上线下主题年货电商节,实现全民化、全场景、全链路营销。为进一步营造浓厚的节日氛围,同时助力复工复产,释放消费潜力,提振消费信心。


来源:兰州日报全媒体记者 蒋凌 文/图 (版权归原作者所有,如有侵权请联系删除)

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