一、 温和断食带来身心转变

多年来，常有朋友提问：

“断食与灌肠对健康是否有帮助？”

我总是与他们分享马耶尔医师的名言：

“与其教导人们如何断食，

我们更该教人们如何正确饮食！”

也就是说，虽然适度断食的确是净化体质

的有效方法之一，

但正确饮食型态才是健康的根本。

自古至今，其实有许多卓越的营养学家

或整体疗法医师认同断食的健康助益。

只是近百年医学快速发展后，

日新月异的新医学观念使得人们

忽视断食疗法，

甚至担心断食会有副作用。

仔细观察，其实各文化或宗教都有

“禁食（fasting）”传统，

如犹太人在赎罪日禁食、

基督教徒禁食祷告、

印度教徒在圣日断食、

回教穆斯林在斋戒月的白天禁食，

而佛教僧侣在苦修过程中也会断食

斋戒或闭关。断食传统其实已传承数千年，

偶尔适度的断食不但不会带来健康伤害，

相反地对断食者的意识转换

与提升是有帮助的。

现代人的饮食失衡大多是过度而非不足，

站在医学的角度，断食就如同

在个人的饮食习惯上突然喊“卡”，

趁机让消化器官适度休息，

这其实相当合理。身体平时耗费许多

能量在消化上，适度断食能让身体休息，

并将能量转为身体所需的疗愈之用。

我们自出生以来，就习惯一日多餐，

有时过度饱食，适度断食能打破

这个习气并彻底清理身心。

所以我常建议朋友们以开放的

心胸面对断食观念，不妨试着了解温和

断食所带来的身心转变。

二、断食而非真的中断饮食

我个人的看法和许多临床营养学家相同，

认为断食时使用蔬菜汁、果汁、

蔬菜汤、花草茶的效果，比只喝水

更能达成断食的目的，

因为断食期间如果只喝水，

反而容易因缺乏粗纤维使得肠道蠕动减缓，

废物和毒素更容易堆积在体内。

新鲜蔬果汁比水更能有效将毒素排出，

且富含一般熟食所缺乏的酶和生命力。

利用蔬果汁这种“活的食物”来达到

“断食而非真的中断饮食”，

是较温和且能帮助扫除肠道

废物的断食方法。

至于每个人可以断食多久，

其实是因个人体质而异。

世界各地有许多医学中心，

帮助患者进行为期数周之久的断食，

对重病或身患绝症的患者，

通常也能产生不错的效果。

但是要进行这种激烈断食，

一定要有合格医事人员从旁协助。

我个人建议，一般人采取较温和的

定期蔬果汁断食养生法即可。

一开始不要超过一天，可以从晚上就开始，只吃清淡的蔬菜汤当晚餐，第二天可以喝蔬菜汤和蔬果汁，直到第二天的晚餐结束。

为了方便起见，可以选择不用上班，

能够放松独处的周末来进行一日断食。

在这一天散散步，做些轻松的伸展运动，

尽量接触新鲜空气和自然环境。

这样的断食既安全又有效，

同时也不会打乱平常的工作和生活。

至于“断食是否需要搭配灌肠？”

一直是个具争议性的话题。

主要是因为断食期间缺乏固体食物，

肠道蠕动趋缓，排便的能力多少会降低。

其实由于东西方的饮食文化不同，

西方人的肠道毒化问题较东方人严重得多，

因此会有人建议断食时搭配灌肠

来解决肠道毒化问题。

而国人其实只要在饮食上用点心思，

不见得需要采用灌肠法来排毒。

三、新生活态度才是关键

即使在断食排毒后，

平日的饮食习惯仍应彻底调整，

才能够维持断食所带来的益处。

身体必须要重新锻炼，

才能接受全然不同的食物。

不管哪种文化，只要提到断食，

就会提到生机饮食，

所谓的生机饮食是以生鲜蔬食

为主的全方位食材，

也是大自然赋予所有益处的食材。

生机饮食富含酶、维生素、矿物质

和其他未经加工破坏的营养素。

人体肠道内的菌落，在各种食材的搭配下，

也会恢复该有的平衡并帮助人体

吸收更好的营养素。即使常常进行断食，

还是需要常吃生机活力饮食，

才不会让体质毒化和疾病的

恶性循环再次发生。

由此可知，

正确的饮食型态才是体内净化的关键，

除了慎选食材、细嚼慢咽外，

进食时尽可能将水果和正餐分开吃。

因为水果是已经由大自然预先消化过的食物，

需要的消化过程很短，

饱餐之后马上吃水果，

容易让水果在肠胃中因滞留过久而发酵，

反而会影响消化吸收。

此外，简单的饮食搭配，

比复杂多样的美食更能够使

营养素被人体完全吸收。

还有，我们应多喝纯净好水，

尽量让自己养成正常排便的习惯，

至少每天一次。

断食或其他排毒方法只是

让身体暂时休息，重要的是，

我们不论在饮食、运动、情绪等各方面，

都应抱持与以往截然不同的新生活态度，

这才是治标又治本的健康关键。

--摘自《真原医》

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