今日“入伏”，长达40天！

视频制作：胡彦竹

“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”。

据贵阳市气象台最新预测：

17日午后，

部分地区有望迎来阵雨或雷雨，

局地有短时强降水、雷暴大风。

自7月16日起，

“三伏”大幕正式开启。

民俗专家表示，

进伏这天的饮食一般有讲究，

南北稍有差异，

比如北方人会吃饺子，

南方人习惯吃馄饨。

海报制作：安宁

天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍，

“伏”是“伏藏”之意，

喻阴气受阳气所迫而暂时隐藏于地下。

“三伏”由头伏、中伏、末伏

三个时间段构成。

我国古代历法早就有伏天的推算，

直到今天民间还沿用“三伏”一说。

古人确定伏天的推算标准是    

“夏至三庚便数伏”，

意思是说，

从夏至日开始数起，

数到第三个“庚日”就进入头伏（初伏），

第四个“庚日”为中伏（二伏），

立秋后第一个“庚日”为末伏（三伏）。

《清嘉录》中有记载：“从夏至日起第三庚为初伏，第四庚为中伏，立秋后初庚为末伏，谓之三伏天。”头伏和末伏固定为10天，中伏有时10天，有时20天。具体到今年的“三伏”，7月16日至25日为头伏，7月26日至8月14日为中伏，8月15日至24日为末伏，伏天长达40天。

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俗语说，

热在三伏，

意为“三伏”是整个夏季最炎热阶段，

“上蒸下煮”   

是此时节绝大多数人的切身感受。

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中国人喜欢美食，

不同节令有不同的应景食物。

《魏氏春秋》中有“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”的表述，这里的汤饼就是汤面。具体到初伏，我国南北食俗大体共识是北方吃饺子，南方吃馄饨，饺子和馄饨形似元宝，“伏”又与“福”同音，意在平平安安，福气多多。吃饺子或馄饨，可带汤或不带汤，热乎乎，出一身汗，在补充体力的同时，还可有利体内湿气和暑气排出。