上海嗦粉面馆攻略，居家外卖清单④

之前常去吃的面/粉馆

外卖清单来啦

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VOL.01

江浙沪特色

1

 小管面馆 

 推荐：大肠面 

这店是卢湾区四大金刚面馆的延续，掌厨的是卢湾传奇面条师傅缩头的传人。传承老派卢湾面馆的风格，浇头现炒、重芡重酱，还极擅长处理内脏，姚明都去过几次。大肠面是这里的主打，大肠处理得很干净，吃起来完全没有腥臭味，嚼劲十足。

黄浦

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2

 富贵面馆 

 推荐：招牌牛蛙面 

这家以牛蛙面出名的店，是老上海人开的。招牌牛蛙面，分量十足，浇头牛蛙肉鲜嫩大颗。店内还有很多套餐可以拼搭，推荐牛蛙面加炸猪排和七喜，有面有肉有饮，爽的嘞~

长宁/ 普陀

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3

 祥和面馆 

 推荐：辣肉面 

在长宁开了20多年，正常情况下24小时营业，很多晚上刚下班的人都会跑来吃碗面。招牌辣肉面采用的是肉丁，经过焙炒味道很香，咬起来很紧实还有点微甜，配上一碗牛肉汤食用更佳。

长宁

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4

 蟹家大院 

 推荐：蟹黄金、蟹肉肉 

1家专门吃蟹的店，全店只有3个菜：蟹黄金，蟹肉肉，蟹太极。蟹黄金是店里的镇店之宝，虽然卖360元1碗，但是用了整整12只蟹才出1碗面。蟹肉肉72元1碗，鲜香浓郁，适合懒得动手自己剥蟹的朋友们。

静安/ 黄浦

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5

 腔调面 

 推荐：大肠素浇双浇面、香菇面筋麻酱拌面 

这家爷叔阿姨都喜欢的店，生意一直很好，常常不是饭点也要排队。店内以汤面为主，浓油赤酱的样子看着就让人很有食欲。推荐大肠素浇双浇面和香菇面筋麻酱拌面，浇头足，酱料香，特过瘾~

徐汇/ 静安

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6

 味香斋 

 推荐：辣肉汤面、麻酱拌面 

这家老字号面店，是点评榜单上的常客，还登上过米其林。店面虽小，但味道正。店内的麻酱面、辣酱面都值得一试。招牌辣肉汤面，肉质嫩，汤味鲜，搭配炸猪排更佳~

黄浦

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7

 顶特勒粥面馆 

 推荐：雪菜小黄鱼煨面 

曾连续5年蝉联米其林餐盘奖、开在淮海路上的小破面馆，主打雪菜小黄鱼煨面。每碗面里足足3～4片小黄鱼，份量很足。汤鲜味美，喝一口，香浓十足。

黄浦

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8

 裕兴记面馆 

 推荐：秃黄油面、焖肉面 

上过《舌尖2》、《风味人间》的苏州面馆之光裕兴记，最让人念念不忘的就是那一碗秃黄油面。每根面条上都包裹着浓郁的秃黄油，蟹膏和蟹黄量都很足。

徐汇/ 静安/ 黄浦/ 长宁/ 虹口/ 青浦

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9

 凤阳辣肉面 

 推荐：特色辣肉面、咸菜 

这家店开了二十几年，装修简单复古，很有深夜食堂的韵味。辣肉面选用的是细面条，浇头甜甜的，不会很油。搭配素鸡、咸菜，更有味道。

静安

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10

 东泰祥生煎馆 

 推荐：葱油拌面 

上海生煎的代表之一，多年前被录入非遗。除了生煎，葱油拌面也很受欢迎。炸到酥香的葱，伴着一碗泛着油香的面，那味道，上海人爱得不行~

徐汇/ 黄浦 /长宁/ 闵行

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VOL.02

各地特色

11

 六樘门 

 推荐：甜水面、豌杂面 

这家川面店，专卖川味面和小吃。店内的四川特色甜水面，在上海并不多见。甜水面是扁状的，一碗就4根。豌杂面是重庆和四川朋友都很喜欢的一碗面，杂酱肉粒挂在面条上，吃一口面条再扒拉几口黄豆，简直巴适的板~

静安/ 长宁

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12

 粉家柳州螺蛳粉 

 推荐：柳州螺蛳粉 

上海螺蛳粉粉榜No1，如果让在上海的广西朋友推荐一家螺蛳粉店，多半会说这家。店里经常乌泱泱坐满了人，都是来吃粉的。2大招牌是原味螺蛳粉和玉米糖水。螺蛳粉可以选汤的和拌的，辣度也可以调整。酸笋的味道很友好，“臭味”不是太重哦~

长宁

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13

 清真·贯贯吉穆斯林餐厅 

 推荐：干煸炒面、羊肉肋条 

这家店靠羊肉出名，店内羊肉是甘肃空运来的新鲜羔羊肉，用最简单的盐水每日现煮，每桌现切。目前外卖可送的只有干煸炒面，建议搭配1份羊肉肋条，吃起来更有滋味。

黄浦

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14

 粤潮馆·粿条·狮头鹅 

 推荐：鲜汤鲜虾粿条 

这是1家正宗的潮汕小馆，主打粿条和卤鹅。虽然是1家小店，但在选材方面很是讲究，1份鲜虾粿条里除了虾还有猪肝、猪肉、肉卷和鱼丸，汤底是牛骨熬制的清汤，粿条带有独特的米香，入口顺滑~

静安

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15

 玖码头面馆 

 推荐：牛肉肥肠双拼面、豌杂面 

这家开在写字楼下的面馆，以重庆风味为主，开到上海也辣度不减，无辣不欢的朋友一定喜欢。招牌牛肉肥肠双拼面，1份都分量满满，牛肉又大又厚；肥肠也处理得很干净，没有膻味。不吃辣可以点不加辣的豌杂面~

静安

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16

 七爷清汤腩 

 推荐：七爷清汤牛腩粉面 

北京火来的七爷清汤腩，老板是山鸡哥陈小春。招牌清汤腩汤底，10小时熬1碗，由牛筒骨、牛肉、药材熬成，牛腩是黄牛的爽腩和坑腩，肥瘦相间，口感相当爽嫩~

黄浦/ 宝山

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17

 L.A PHO洛城河越南美食 

 推荐：招牌/酸辣火车头越南河粉 

这家越南餐厅，专卖各色越式特色菜。火车头是越南河粉的代表，酸辣款是店里的热销。汤底是从越南进口的调料调制，有一股东南亚特色的浓郁香味，酸酸辣辣的很开胃。

徐汇/ 静安/ 黄浦

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18

 呷佬·长沙手工米粉 

 推荐：特色灌蛋、黄金糯米蛋 

这家粉店，只用现磨现煮的米粉。做出来的鲜粉弹滑柔韧，相比冷藏过的粉，保留了更多水分，入口软滑细腻，有着新鲜米浆的香气。汤头鲜醇清亮，卤牛肉是长沙特色的辣卤，大块入味，带一点牛筋，软糯粘牙~

长宁

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19

 味千拉面 

 推荐：大骨浓汤猪软骨拉面 

开遍全球的味千拉面，专卖日式拉面。几十年的招牌大骨浓汤猪软骨拉面，分量十足，汤头浓郁，猪软骨也十分软糯。不知道吃什么的时候，吃这个准没错。

静安

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20

  和府捞面 

 推荐：经典酸辣汤安格斯肥牛面 

最文艺的捞面专门店，每家店都像自家的书房。煮面时间严谨，保证面条达到最好的口感。再搭配上自熬的浓郁汤底，每一口都很鲜美。

徐汇/ 静安/ 黄浦/ 长宁/ 普陀/ 虹口

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摄影 | 小分队全体摄影师  设计 | 隔壁老王

*文中图片及文字为小分队原创

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