平时我们从便利店、超市里买的糯米滋、汤圆，各个圆嘟嘟、滴溜溜，所长小时候一直以为是老奶奶搓出来的，长大后才知道，还有机器模拟人手搓圆子这种操作，而且各种「揉搓滚圆」相当魔性......今天，所长就带大家看看机器有哪些神奇的“搓圆子”技术。

有种撸狗头的错觉，莫名舒爽

01

 模拟搓丸子手法 

/ 搓搓搓，我也会 /

最普通的就是用机器模拟熟练工超级快速手搓圆的方法。

超快速手工搓丸子

原理就是...搓搓圆嘛！那机器也来模拟一个...恩，就是下图这种超高速，真的没什么技术含量，就是很会搓......

还有一种定点揉搓的方法，比上面的方法更「体面」一些...先是普通的小块面团，掉落在一个小凹坑里，凹坑里的滚轴一直在圆周运动，是不是突然就觉得不这么简单粗暴了，反而有点马杀鸡的感觉，淡淡的惬意美妙。

这样揉搓出来的丸子，落到流水线的收集带上就基本是一个圆型了。

之后如果要做成糯米糍啥的，还能再经过辊压做做扁。

02

 滑梯滚圆 

/ 被“生活”磨去棱角 /

还有一种滚滚圆的方式，是靠滑滑梯「揉搓」。首先是不停旋转的刀片把挤出的面团切成固定大小的一小块。

然后掉落下来面团经过长长的隧道，塔型弯道内又有核心区域不停自转，转着转着，摩擦力就让面团不停翻滚。

就是在这样漫漫人生路中，一次次被生活磨去了棱角，变成了圆滑的模样。

下面这个mini版，清楚解释了原理。

03

 蜗杆挤压 

/ 啵儿，挤出来一个 /

再来介绍一种比较有技术含量的——螺旋直线型输出丸子。

这种挤压的原理，是机械设计中的「涡轮蜗杆」结构。本来吧，这个结构是为了改变力的方向，蜗杆绕轴线圆周转动能推动另一个平面上涡轮的转动，真是哪样的设计鬼才，想到去搓丸子啊！

仔细看下图的角度一转，庐山真面目就出来了。三个蜗杆组合到一起，共同旋转，管子里挤出的面团就这么被挤压成一个个滴溜溜圆的丸子了。

这张图有毒！看得我眼晕还忍不住想看！

之后丸子掉落在旋转的大圆盘上，再被收集到一处，amazing...

其实我觉得还是虎口挤压做出来的丸子，最有观赏价值，像是每一个都有灵魂！

校对：Cast + 江小丧

文中 Gif 截取YouTube 博主 Владимир Кум 的《Как дeлают шаpики из тecта пищeвыe машины》、日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING 视频 280、YouTube《tangyuan》、Discovery《How it's Made》S21E01、Discovery《Factory Made》S02E08

本文来自果壳

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